Tổng quan

Độ khó: Khó

Khẩu phần: 1-2

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 25 phút

1. Phần bánh crepe:

• Cho bột và muối vào máy chế biến thực phẩm Bosch MCM 4, thêm trứng, bơ và một nửa lượng sữa vào.
• Trộn cho đến khi hỗn hợp mịn mượt, vét phần nguyên liệu có thể dính ở trên thành cối trộn để đảm bảo toàn bộ phần bột mì được trộn đều.
• Trộn bột bằng cách này sẽ cho ra hỗn hợp rất mịn.
• Trong khi máy tiếp tục trộn, từ từ rót nốt phần sữa còn lại vào.
• Rán bánh crepe bằng chảo với một chút bơ, thỉnh thoảng quấy hỗn hợp bột để bột không bị lắng xuống.

2. Phần nhân táo:

• Gọt vỏ và bỏ lõi táo (có thể để nguyên vỏ để giữ vitamin).
• Cắt táo thành các miếng vuông nhỏ. Hoặc cũng có thể cắt nhỏ bằng máy chế biến thực phẩm.
• Làm nóng bơ trong nồi lớn cho tới khi bơ sôi.
• Cho phần táo đã cắt vào và đảo trong vòng 5 - 7 phút tới khi chín vàng và hơi mềm.
• Cho rượu Rum Malibu vào, đảo qua để khử mùi, nấu cho tới khi dung dịch bốc hơi hết. Để nguội.

3. Phần topping Streusel:

• Rây bột mì cùng với bột quế cho mịn, cho vào máy chế biến thực phẩm Bosch.
• Lắp phụ kiện bào vào máy, sau đó cho miếng bơ lạnh vào để bào nhỏ. Phần topping sẽ có dạng như vụn bánh mì.
• Trộn đều với đường và vụn bánh quy.

4. Hoàn thiện:

• Làm nóng lò nướng ở 170 độ C.
• Cho nhân táo vào khay nướng đã chống dính cùng với một thìa topping lên trên.
• Nướng cho tới khi bề mặt vàng giòn.
• Để phần nhân táo còn lại vào trong bánh crepe và đặt phần nhân táo nướng lên trên bánh crepe.
• Hoàn thiện với một chút kem cùng dâu tây và thưởng thức.