Heo quay chấm sốt quýt

1. Để chuẩn bị heo quay - Thêm miếng chao đỏ vào máy xay, đường nâu, bột ngũ vị hương, muỗng canh dầu mè trắng, tỏi băm. Trộn các nguyên liệu đến khi sệt lại.

2. Lót khay nướng bằng giấy bạc. Dùng kim xăm lên da miếng thịt ba chỉ. Xẻ phần thịt thành miếng nhỏ.

3. Dùng hỗn hợp gia vị đã trộn để ướp thịt.

4. Đặt vỉ nướng lên khay nướng đã phủ giấy bạc, sau đó đặt miếng thịt lên vỉ nướng. Xát đều muối hột lên da miếng thịt. Cho thịt vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm, không bọc lại.

5. Làm nóng lò nướng đến 200°C với chế độ ‘4D Hot Air’.

6. Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, đợi đến khi thịt ấm lên đến nhiệt độ phòng. Lấy muối ra và lau khô miếng thịt.

7. Cho thịt lên giá đỡ dưới cùng trong lò nướng. Nướng thịt ở nhiệt độ 200°C với chế độ ‘4D Hot Air’ trong 20 phút.

8. Lấy thịt ra khỏi lò nướng. Quét giấm trắng lên miếng thịt.

9. Chuyển khay chứa thịt lên giá đỡ ở giữa. Tiếp tục nướng thịt ở nhiệt độ 240°C trong 15 phút, với chế độ ‘Top and Bottom Heat’.

10. Lấy thịt ra khỏi giá đỡ ở giữa. Nướng thịt thêm 10 phút ở nhiệt độ 240°C ở giá đỡ trên cùng để phần da được giòn.

11. Vắt nước 6 trái quýt. Cho nước quýt vào một chảo nhỏ. Thêm lát gừng già mỏng, giấm rượu vang xê-ret hoặc giấm rượu vang đỏ, mật ong.

12. Đun sôi hỗn hợp. Đợi đến khi hỗn hợp sủi và sệt lại. Để nước sốt có độ sệt hơn, thêm bột bắp.

13. Thưởng thức món heo quay chấm sốt quýt.

Bếp từ chỉ tạo ra nhiệt ở những nơi cần thiết và nhiệt độ thấp hơn cũng giúp cho tay không bị bỏng. Các tính năng này đảm bảo an toàn, tiện lợi và tiết kiệm năng lượng.

Đầy đủ sức mạnh cho cả những đầu bếp chuyên nghiệp. Mạnh mẽ, vững chắc và linh hoạt hơn bao giờ hết với các phụ kiện đa dạng

Lò nướng với PerfectBake và PerfectRoast: Mang lại kết quả hoàn hảo, tự động và nhẹ nhàng.