1.Cho thịt gà, nước mắm, nước cốt chanh, gừng và hương thảo vào cối xay của Máy xay cầm tay Bosch, gắn dao và xay ở Tốc độ 6 cho đến khi hỗn hợp gần như mịn hoàn toàn.

2.Lấy hỗn hợp ra và lấy mỗi lần một thìa canh hỗn hợp cho vào tay vo lại thành viên tròn nhỏ.

3.Phủ đều hạt mè và đặt lên đĩa.

4.Chiên ngập dầu các viên thịt theo theo từng mẻ, để ráo và dùng với tương ớt hoặc tương cà.